Gastro-Schnellfinder

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 18.09.2017

Auf kulinarischen Pfaden

Von der römischen Küche bis zur Braukunst – Unternehmungen im Saarschleifenland

Lukullische Genüsse für jedermann: In der Taverne der römischen Villa Borg lernt man, ein delikates und antikes Menü zu zaubern.
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„Wenn ich den Appetit verliere, verliere ich den Verstand“, dieses Zitat wird dem römischen Feldherrn Lucius Licinius Lucullus zugeschrieben. Seine üppigen Gastmähler waren weit über die Grenzen Roms bekannt: „Lukullische Genüsse“ sagt man heute noch. Auch die Rezepte des Römers Marcus Gavius Apicius sind überliefert. Die römische Küche gilt als Geheimtipp unter Gourmets und für deren Geheimnisse muss man nicht nach Italien reisen. Ihre kulinarischen Spuren finden sich auch bei uns.Die rekonstruierte römische Villenanlage Villa Borg ist mit ihrem einzigartigen Garten die perfekte Kulisse für einen Kochkurs der besonderen Art: Unter fachkundiger Anleitung kann man hier in der Taverne die antiken Menüs des Feinschmeckers Apicius nachkochen – und das auf mit Feuerholz betriebenen Öfen. Diesen Ausflug in die Antike bietet die Region Saarschleifenland im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Luxemburg an.

Wandern und Wein

Die Gegend an den Ufern von Saar und Mosel und auf den Höhen des Hunsrücks ist aber auch für ihren Wein bekannt. Einst durch die Römer kultiviert, ist der Rebensaft heute ein wunderbarer Anlass die Gegend kennenzulernen. „Wandern und Wein“ heißt dann auch ein aktives und genussreiches Wochenendangebot an der Mosel. Hier geht es gleich nach Anreise mit dem erfahrenen Wanderführer in die Weinberge. Bei atemberaubenden Aussichten in das Moseltal lauscht man Wissenswertem rund um die edlen Trauben. An verschiedenen Rastpunkten gibt es dann neben Köstlichkeiten von regionalen Höfen auch den ein oder anderen guten Tropfen zur Stärkung.

Hopfen & Malz

Noch älter als der Weinanbau der Römer ist die Braukunst der Germanen. Wer mehr über Hopfen und Malz erfahren will, dem sei die Drei-Brauereien-Tour empfohlen. Die viertägige Wanderung führt durch viele sehenswerte Orte und schließt jeden Abend mit naturtrübem, regionalem Bier und herzhaften Spezialitäten ab. Ebenso kulinarisch interessant sind die Traumschleifen-Wanderwege „Saarschleife-Tafeltour“ und „Stausee-Tafeltour“. Auf ihren Strecken laden die Wanderwirte Saar-Hunsrück mit regionalen Produkten zum Einkehren ein. Alle kulinarischen Angebote gibt es unter www.saarschleifenland.de. epr/sb


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