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Neueste Rezepte!

Suppen und Eintöpfe

Wirsingsuppe mit Parmesan

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Inzwischen Wirsing putzen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch in kleine Würfel schneiden, auch den Speck würfeln. Speck in heißer Butter anbraten, Knoblauch hinzufügen und mit ...
Fleisch

Rinderfilet mit Paprika-Pfeffer-Sauce

Gewürfelten Speck mit Öl in der Pfanne glasig anbraten, mit Senf, Weinessig, Tabascosoße, Salz, klein gehackten Zwiebeln, Pfeffer und klein gewürfelter Paprika mischen. Rinderfilet abwaschen, von Sehnen, Fett usw. reinigen ("parieren"), ...
Fleisch

Kalbskrone vom Grill (Kalbsrücken mit Knochen)

Salbei, Rosmarin und Thymian zusammen mit dem Meersalz, dem Pfeffer und der klein gehackten Knoblauchzehe in einem Mörser zerstampfen, bis eine Paste daraus entstanden ist. Saft der ausgepressten Zitrone und Olivenöl darin vermischen. Den ...
Salate

Mirabellen-Spinatsalat mit Lachs

6 EL Sojasauce mit 2 EL Öl, 2 TL Honig und 1-2 EL Zitronensaft verrühren, die fein gehackte Knoblauchzehe mit (je nach gewünschter Schärfe) einigen Chiliflocken unterrühren. Die 4 Lachsfilets in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der ...
Salate

Lyoner- Bohnensalat

Bohnen waschen und in 3- 4 cm lange Stücke schneiden, in kochendes Salzwasser geben, 30 Minuten kochen; Abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten achteln, Käse in Streifen oder Würfel schneiden und Fleischwurst in Scheiben ...
Eier- und Mehlspeisen

Brötchen- Eier- Pfannkuchen

Brötchen in kleine Stücke schneiden, Schnittlauch abwaschen und klein schneiden. Eier mit Milch vermischen und Schnittlauch hinzufügen. Diese Masse über die klein gewürfelten Brötchen geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ziehen lassen, ...
Fisch

Gegrillte Forellen in Alufolie

Die Forellen ausnehmen, säubern, waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Gemüse gut waschen, die Zwiebeln schälen. Möhren raspeln, Knollensellerie stifteln, Fenchel in Stücke ...
Backwaren

Erdbeer-Himbeertorte Sommertraum

Für die Herstellung des Bodens 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Öl, Salz, 1 EL Zitronensaft und die Eier cremig rühren. Mehl mit Stärke und Back-pulver mischen und unterrühren. Die Masse in eine mit etwas Öl ausgestrichene runde ...

Do isses gudd!