Gastro-Schnellfinder

Land:

Saarländische Grumbeersupp

Zubereitungs-/Kochdauer

/ 20 min

Zutaten 

Zutaten für 4 Personen:
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Stange Lauch
• 1–2 Möhren
• 100 g Speck
• 1 Zwiebel
• Petersilie

Zubereitung

Das Gemüse und die Kartoffeln mit einer Prise Salz im Wasser weich garen und pürieren. Den gewürfelten Speck knusprig braten, die klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und ebenfalls anbraten. Die Speck-Zwiebel-Mischung zur Suppe geben und einmal aufkochen lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Do isses gudd!