Gastro-Schnellfinder

Land:

Saarländische Speckwaffeln

Foto: Ben/fotolia.com

Zubereitungs-/Kochdauer

/ pro Waffel ein paar Minuten

Zutaten 

• 2 kg Kartoffeln
• 20 dünne Speckscheiben
• Hefe
• 5 EL Mehl
• 4 Eier
• 1 Stange Lauch


Zubereitung

Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch drücken. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffel, Lauch, zerbröselte Hefe, Eier, Gewürze und Mehl gut vermischen. Ein Waffeleisen gut vorheizen und einfetten. Die untere Seite mit Speckscheiben belegen, 1 EL Teig darauf geben, Waffeleisen schließen und ein paar Minuten backen.

Do isses gudd!