Gastro-Schnellfinder

Land:

Gefüllte Lyoner vom Grill

Zubereitungs-/Kochdauer

/ Ca. 20 Minuten

Zutaten 

• 1 Ring Lyoner
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 1–2 TL scharfer Senf
• Pfeffer
• Paprika, scharf

Beschreibung

Tipp: Tomatenbutter• 250 g Butter• 1 Tube Tomatenmark• Basilikum, Petersilie, Oregano, Knoblauch,Salz, Pfeffer (oder Sambal Oelek),Paprika (scharf)Butter mit den Kräutern und Gewürzen gut vermischen und kalt stellen.Ciabatta oder Parisienne in dünne Scheiben schneiden, mit der Tomatenbutter bestreichen und servieren.

Zubereitung

Lyoner in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Lyonerstücke so aushöhlen, dass ein Ende geschlossen bleibt. Die herausgelösten Lyonerstücke mit den gehackten Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und dem Senf in eine Schüssel füllen. Zutaten mit einem Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Masse wieder in die ausgehöhlten Lyoner füllen, das offene Ende mit einem Holzstäbchen verschließen und Lyoner auf den heißen Grill legen.
Dazu passt Kartoffelsalat.

Do isses gudd!